Receitas vegetarianas: 4 receitas incríveis de dar água na boca!

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As receitas vegetarianas estão aí para provar que alimentação sem carne não é sinônimo de comida ruim ou sem graça. Pelo contrário, existem pratos deliciosos e fáceis de preparar!

Logo, se você já segue uma alimentação vegetariana ou está pensando em mudar a sua dieta para ‘sem carne’, o que não falta são opções de receitas para você diversificar.

Por isso, hoje fizemos uma seleção incrível com 4 opções de receitas vegetarianas que são de dar água na boca. Acompanhe abaixo!

Receitas Vegetarianas: Que tal um Escondidinho de Legumes

1 – Receitas Vegetarianas: Escondidinho de legumes

Que tal substituir o tradicional escondidinho de carne por legumes? É possível preparar uma receita vegetariana incrível desse clássico da cozinha.

Ingredientes 

Purê

  • 4 batatas médias;
  • 2 colheres de manteiga;
  • ¾ xícara de leite;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Recheio

  • 1 cebola cortada;
  • 3 tomates picados;
  • 2 cenouras cozidas e cortadas em pedaços;
  • 3 dentes de alhos;
  • 15 unidades de vagem em rodelas;
  • 2 colheres de azeite;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100 gramas de muçarela;
  • Orégano a gosto.

Modo de preparo 

  • Descasque as batatas e leve-as para cozinhar com água;
  • Após cozidas, amasse as batatas até formar um purê e transfira a mistura para uma panela;
  • Agora adicione o leite, sal, pimenta e a manteiga, misturando em fogo baixo até atingir uma textura homogênea. Retire do fogo e reserve;
  • Hora de fazer o recheio: em uma frigideira, adicione o azeite e refogue a cebola até dourar;
  • Adicione o alho e refogue tudo junto por um minuto;
  • Coloque o tomate até eles ficarem macios e junte a cenoura, as vagens, sal e a pimenta, misture bem;
  • Em um refratário, forre o fundo com o purê e adicione os vegetais. Finalize com outra camada de purê por cima. Acrescente o queijo e leve ao forno por 15 minutos;
  • Agora é só servir.

2 – Receitas vegetarianas: Hambúrguer de soja

O hambúrguer de soja é ótimo para você usar no sanduíche ou até mesmo para consumir com arroz branco e batata frita, por exemplo. 

Ingredientes

  • 2 xícaras de proteína de soja;
  • 2 xícaras de água quente;
  • 1 cebola ralada;
  • 1 xícara de farinha de rosca;
  • 1 cabeça de alho amassada;
  • Molho shoyu;
  • Orégano, salsinha e cebolinha a gosto;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite;
  • Cominho em pó;
  • Óleo para untar.

Modo de preparo

  • Adicione a proteína de soja em um recipiente com água e deixe  molho por 10 minutos;
  • Após esse tempo, retire da água e reserve;
  • Em uma panela no fogo, junte o azeite, alho, cebola, orégano, cebolinha, salsinha, sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem para refogar;
  • Acrescente na panela a proteína de soja e ½ xícara de água. Deixe a água ferver até a água secar;
  • Coloque em uma vasilha e espere esfriar. Após esfriar, acrescente a farinha de rosca e misture até formar uma massa;
  • Então, faça pequenas porções e molde em formato de hambúrguer;
  • Disponha a massa em uma assadeira com óleo e leve ao forno por 30 minutos;
  • Agora é só usar o hambúrguer na preparação do sanduíche ou consumir como proteína na sua refeição com arroz e feijão, por exemplo.

3 – Receitas Vegetarianas: Crepioca de banana

A crepioca de banana é uma daquelas receitas vegetarianas ótima para o café da manhã ou lanche, pois é simples de preparar, além de ser muito deliciosa.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de goma de tapioca;
  • 1 ovo;
  • 1 banana;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo

  • Bata o ovo em um recipiente com ajuda de um fuê;
  • Após batido e bem misturado, acrescente a goma de tapioca e bata novamente. Não se esqueça do sal a gosto
  • Leve uma frigideira para o fogo baixo e coloque a massa;
  • Espere dourar um lado e vire a massa para dourar o outro lado. Agora é só reservar;
  • Então, com ajuda de um garfo, amasse a banana e coloque-a como recheio, fechando a crepioca.

4 – Receitas vegetarianas: Creme de abóbora

Para os dias frios, nada melhor do que um creme de abóbora. Além de nutritivo e saboroso, é de fácil preparação!

Ingredientes

  • 1 kg de abóbora picada;
  • 1 litro de água;
  • Leite de coco;
  • 4 tabletes de caldo de legumes.

Modo de preparo

  • Cozinhe a abóbora e uma vez pronta, basta batê-la no liquidificador;
  • Com a consistência de purê, adicione água e acrescente os tabletes de caldo de legumes levando ao fogo;
  • Então, mexa até atingir a consistência de creme e junte o leite de coco;
  • Pronto, para servir você pode adicionar queijo parmesão ou salsinha, por exemplo.

Explorando o Universo Vegetariano

Variação e Personalização: Experimente diferentes legumes no escondidinho ou adicione temperos variados ao hambúrguer de soja para criar sabores únicos.

Alternativas de Recheio: A crepioca de banana pode ser recheada com frutas, iogurte ou até mesmo chocolate derretido, permitindo infinitas combinações.

Versatilidade do Creme de Abóbora: O creme de abóbora pode ser enriquecido com ervas, especiarias e até mesmo croutons para uma textura crocante.

Compartilhando o Sabor Vegetariano

As receitas vegetarianas são uma porta de entrada para uma alimentação saborosa e nutritiva.

Ao explorar essas opções, você amplia seu repertório culinário, experimentando sabores variados e descobrindo novas maneiras de apreciar pratos tradicionais. O universo vegetariano está cheio de possibilidades que agradam a todos os paladares.

Descobrindo a Essência Vegetariana

Cuidado com as Quantidades: Ao adaptar receitas tradicionais para opções vegetarianas, lembre-se de ajustar as quantidades de ingredientes para garantir que as proporções estejam equilibradas.

Experimentação e Inovação: As receitas vegetarianas oferecem um campo vasto para a experimentação. Não tenha medo de substituir ingredientes, combinar sabores e criar suas próprias variações.

A Importância da Apresentação: Uma apresentação cuidadosa pode elevar o prazer da refeição. Utilize ervas frescas, pequenos detalhes e cores vibrantes para tornar cada prato mais atraente.

Desperte seu Chef Interno

Agora que você explorou essas receitas vegetarianas incríveis, é hora de colocar as mãos na massa e descobrir seu talento culinário.

Lembre-se de que a cozinha é um espaço de experimentação, criatividade e prazer.

Ao escolher opções vegetarianas, você está abrindo um mundo de sabores e benefícios para sua saúde e para o planeta. Bom apetite!

Conclusão

Gostou das receitas vegetarianas? Estas são apenas algumas opções para você preparar e inovar na sua alimentação, aqui no blog você vai encontrar muitas outras também. 

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