Receitas Vegetarianas para Festas: 18 Pratos Impressionantes para Ocasiões Especiais

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As receitas vegetarianas para festas têm evoluído ao longo dos anos, oferecendo pratos que são tão impressionantes quanto deliciosos. Quando se trata de celebrar ocasiões especiais como jantares de Natal, Ano Novo, aniversários e outras festas, não há razão para deixar os vegetarianos de fora da diversão culinária.

Neste artigo, apresentaremos 18 receitas vegetarianas para festas que certamente surpreenderão e encantarão seus convidados. De aperitivos a sobremesas, há algo para todos os gostos.

Vamos começar a preparar esses pratos festivos e tornar suas celebrações verdadeiramente memoráveis.

Receitas Vegetarianas para Festas

1. Receitas Vegetarianas para Festas: Bolinhos de Abóbora e Queijo de Cabra

  • Ingredientes:
    • 1 xícara de purê de abóbora
    • 150g de queijo de cabra
    • 1/2 xícara de farinha de rosca
    • 1/4 de xícara de cebolinha picada
  • Modo de Preparo:
    1. Misture a abóbora, o queijo de cabra e a cebolinha em uma tigela.
    2. Faça bolinhos e passe-os na farinha de rosca.
    3. Asse no forno a 180°C por 15 minutos.

2. Receitas Vegetarianas para Festas: Risoto de Cogumelos

  • Ingredientes:
    • 2 xícaras de arroz para risoto
    • 500g de cogumelos mistos
    • 1 cebola picada
    • 4 xícaras de caldo de vegetais
  • Modo de Preparo:
    1. Refogue a cebola até dourar, adicione os cogumelos e o arroz.
    2. Cozinhe adicionando o caldo aos poucos até o arroz ficar cremoso.

3. Receitas Vegetarianas para Festas: Tarte de Espinafre e Queijo Feta

  • Ingredientes:
    • 1 massa folhada
    • 300g de espinafre cozido e espremido
    • 150g de queijo feta esfarelado
    • 3 ovos
  • Modo de Preparo:
    1. Forre uma forma com a massa folhada.
    2. Espalhe o espinafre e o queijo feta sobre a massa.
    3. Misture os ovos e despeje sobre a tarte.
    4. Asse a 180°C por 30 minutos.

4. Receitas Vegetarianas para Festas: Mini Sanduíches Caprese

  • Ingredientes:
    • Mini pães
    • Tomates cereja
    • Muçarela de búfala
    • Folhas de manjericão
    • Azeite de oliva
  • Modo de Preparo:
    1. Corte os pães ao meio e monte com os ingredientes.
    2. Regue com azeite de oliva e asse por alguns minutos.

5. Receitas Vegetarianas para Festas: Batatas Gratinadas com Alho e Parmesão

  • Ingredientes:
    • 6 batatas grandes
    • 4 dentes de alho picados
    • 1 xícara de queijo parmesão ralado
    • 1 xícara de creme de leite
  • Modo de Preparo:
    1. Corte as batatas em rodelas finas.
    2. Misture com alho, queijo parmesão e creme de leite.
    3. Asse a 180°C por 40 minutos.

6. Receitas Vegetarianas para Festas: Salada de Quinoa com Cranberries e Nozes

  • Ingredientes:
    • 1 xícara de quinoa cozida
    • 1/2 xícara de cranberries secos
    • 1/2 xícara de nozes picadas
    • Suco de limão e azeite
  • Modo de Preparo:
    1. Misture a quinoa, cranberries e nozes.
    2. Tempere com suco de limão e azeite.

7. Receitas Vegetarianas para Festas: Lasanha de Berinjela

  • Ingredientes:
    • 2 berinjelas fatiadas
    • 2 xícaras de molho de tomate
    • 2 xícaras de queijo muçarela ralado
    • Manjericão fresco
  • Modo de Preparo:
    1. Grelhe as fatias de berinjela.
    2. Monte a lasanha intercalando berinjela, molho e queijo.
    3. Asse a 180°C por 25 minutos.

8. Receitas Vegetarianas para Festas: Espetinhos de Legumes Grelhados

  • Ingredientes:
    • Abobrinha, pimentão, cogumelos e cebola
    • Marinada de azeite, alho e ervas
  • Modo de Preparo:
    1. Corte os vegetais em pedaços e marine por 30 minutos.
    2. Grelhe até dourar.

9. Receitas Vegetarianas para Festas: Cuscuz Marroquino com Vegetais

  • Ingredientes:
    • 1 xícara de cuscuz marroquino
    • Legumes cozidos (cenoura, abobrinha, etc.)
    • Passas e amêndoas
  • Modo de Preparo:
    1. Hidrate o cuscuz e misture com os vegetais, passas e amêndoas.

10. Receitas Vegetarianas para Festas: Brownies de Chocolate e Nozes

  • Ingredientes:
    • 1 xícara de chocolate meio amargo derretido
    • 1 xícara de nozes picadas
    • 1/2 xícara de açúcar mascavo
    • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • Modo de Preparo:
    1. Misture todos os ingredientes.
    2. Asse a 180°C por 25 minutos.

11. Receitas Vegetarianas para Festas: Canapés de Pepino com Cream Cheese e Dill

  • Ingredientes:
    • Fatias finas de pepino
    • Cream cheese
    • Folhas de dill fresco
  • Modo de Preparo:
    1. Espalhe uma camada fina de cream cheese sobre as fatias de pepino.
    2. Decore com folhas de dill fresco.

12. Receitas Vegetarianas para Festas: Sopa de Abóbora e Gengibre

  • Ingredientes:
    • 1 abóbora pequena
    • 1 pedaço de gengibre fresco
    • Creme de leite
  • Modo de Preparo:
    1. Asse a abóbora até ficar macia e retire a polpa.
    2. Cozinhe com gengibre e creme de leite.
    3. Bata até obter uma consistência cremosa.

13. Receitas Vegetarianas para Festas: Quiche de Espinafre e Ricota

  • Ingredientes:
    • 1 massa de torta
    • 2 xícaras de espinafre cozido
    • 1 xícara de ricota
    • 4 ovos
  • Modo de Preparo:
    1. Forre uma forma com a massa de torta.
    2. Misture espinafre, ricota e ovos.
    3. Despeje sobre a massa e asse a 180°C por 35 minutos.

14. Receitas Vegetarianas para Festas: Salada de Frutas com Molho de Hortelã

  • Ingredientes:
    • Variedade de frutas frescas
    • Folhas de hortelã
    • Mel
  • Modo de Preparo:
    1. Corte as frutas em pedaços e misture.
    2. Prepare um molho com folhas de hortelã picadas e mel.

15. Receitas Vegetarianas para Festas: Empadão de Palmito

  • Ingredientes:
    • 2 latas de palmito picado
    • Massa de empadão
    • Creme de leite
  • Modo de Preparo:
    1. Forre uma forma com metade da massa.
    2. Misture o palmito com creme de leite e coloque sobre a massa.
    3. Cubra com a outra metade da massa e asse a 180°C por 40 minutos.

16. Receitas Vegetarianas para Festas: Guacamole com Chips de Tortilla

  • Ingredientes:
    • 3 abacates maduros
    • Tomate, cebola, coentro e limão
    • Chips de tortilla
  • Modo de Preparo:
    1. Amasse os abacates e misture com tomate, cebola, coentro e suco de limão.
    2. Sirva com chips de tortilla crocantes.

17. Receitas Vegetarianas para Festas: Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

  • Ingredientes:
    • 2 xícaras de cenoura ralada
    • 1 xícara de óleo vegetal
    • 4 ovos
    • 2 xícaras de açúcar
    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • Cobertura de chocolate
  • Modo de Preparo:
    1. Bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador.
    2. Misture a farinha e o fermento.
    3. Asse a 180°C por 30 minutos.
    4. Cubra com a cobertura de chocolate.

18. Receitas Vegetarianas para Festas: Sorbet de Morango

  • Ingredientes:
    • 500g de morangos congelados
    • Suco de limão
    • Açúcar a gosto
  • Modo de Preparo:
    1. Bata os morangos congelados com suco de limão e açúcar no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
    2. Sirva imediatamente como uma refrescante sobremesa.

Agora você tem uma seleção completa de receitas vegetarianas para festas que vão impressionar e satisfazer todos os gostos. De aperitivos a sobremesas, essas opções deliciosas irão garantir que suas celebrações sejam memoráveis e cheias de sabor.

Então, não espere mais para surpreender seus convidados com essas incríveis receitas vegetarianas para festas. Aproveite a preparação e, acima de tudo, desfrute do momento festivo com boa comida e ótima companhia.

Receitas vegetarianas para festas são uma escolha deliciosa para todas as ocasiões especiais. Bom apetite!

Fonte: Um Só Planeta.

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