Hambúrgueres Vegetarianos: 4 Receitas Caseiras Deliciosas para Saborear

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Os hambúrgueres vegetarianos têm se tornado cada vez mais populares entre aqueles que desejam saborear uma refeição saborosa sem abrir mão dos benefícios de uma alimentação de base vegetal.

Seja você vegetariano, vegano ou simplesmente alguém que busca alternativas mais saudáveis, os hambúrgueres vegetarianos podem ser uma excelente opção culinária.

Neste artigo, iremos explorar deliciosas receitas e dicas para preparar hambúrgueres vegetarianos caseiros que são fáceis de fazer e repletos de sabor.

Hambúrgueres Vegetarianos

Hambúrgueres Vegetarianos de Grão-de-bico

Ingredientes:

2 xícaras de grão-de-bico cozido
1 cebola média
3 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica
Sal e pimenta a gosto


Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Em um processador de alimentos, adicione o grão-de-bico cozido, a cebola e o alho refogados, a farinha de trigo, o cominho em pó, a páprica, o sal e a pimenta. Processe até obter uma massa homogênea.

Modele a massa em formato de hambúrgueres e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

Em uma frigideira antiaderente, grelhe os hambúrgueres em fogo médio-alto por aproximadamente 5 minutos de cada lado.

Sirva os hambúrgueres no pão de sua preferência e com acompanhamentos como alface, tomate e molhos.

Hambúrgueres Vegetarianos de Lentilha

Ingredientes:

1 xícara de lentilhas cozidas
1 cenoura média ralada
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de farinha de aveia
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de coentro em pó
Sal e pimenta a gosto


Modo de preparo:

Em uma tigela, amasse as lentilhas cozidas até obter uma consistência pastosa.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a cenoura ralada e refogue por mais alguns minutos.

Em uma tigela grande, misture as lentilhas amassadas, a cebola e alho refogados, a farinha de aveia, o cominho em pó, o coentro em pó, o sal e a pimenta. Amasse todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

Modele a massa em formato de hambúrgueres e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

Em uma frigideira com um fio de azeite, grelhe os hambúrgueres em fogo médio por aproximadamente 5 minutos de cada lado.

Monte o hambúrguer no pão de sua preferência e acrescente ingredientes como rúcula, tomate, e opções de molhos de sua escolha.

Hambúrgueres Vegetarianos de Quinoa

Ingredientes:

1 xícara de quinoa cozida
1 abobrinha média ralada
1 cenoura média ralada
1/2 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture a quinoa cozida, a abobrinha ralada, a cenoura ralada, a cebola picada, a salsinha picada, a farinha de trigo, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa consistente.
  2. Modele a massa em formato de hambúrgueres e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
  3. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite e grelhe os hambúrgueres em fogo médio-alto por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados.
  4. Sirva os hambúrgueres no pão de sua preferência, acompanhados de ingredientes como alface, tomate e molhos à sua escolha.

Hambúrgueres Vegetarianos de Feijão Preto

Ingredientes:

1 lata de feijão preto (400g), escorrido e lavado

1/2 cebola roxa picada

2 dentes de alho picados

1/2 xícara de aveia em flocos

1 colher de chá de cominho em pó

1 colher de chá de páprica defumada

Sal e pimenta a gosto

Azeite de oliva para grelhar

Modo de Preparo:

  1. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até dourarem.
  2. Em uma tigela grande, amasse o feijão preto com um garfo.
  3. Adicione a cebola e o alho refogados, a aveia, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta à tigela.
  4. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  5. Divida a mistura em porções e modele hambúrgueres.
  6. Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os hambúrgueres por cerca de 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados.
  7. Sirva em pães de hambúrguer com seus acompanhamentos favoritos.

Dicas adicionais:

  • Você pode adicionar outros legumes ou temperos de sua preferência nas receitas de hambúrgueres vegetarianos para dar mais sabor e variedade.
  • Experimente assar os hambúrgueres no forno ao invés de grelhá-los, se preferir uma opção mais saudável.
  • Os hambúrgueres vegetarianos podem ser congelados. Basta prepará-los, deixá-los esfriar completamente e armazená-los em um recipiente ou saco plástico próprio para congelamento. Na hora de consumir, basta descongelar e grelhar novamente ou aquecer no forno.

Espero que essas receitas de hambúrgueres vegetarianos caseiros sejam úteis e deliciosas para você! Aproveite sua refeição sem carne com essas opções saborosas e saudáveis.

Fonte: Guia da Cozinha.

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