Café da Manhã Vegetariano: Comece o Dia com 18 Receitas de Energia e Sabor

0
603

O café da manhã vegetariano é uma opção deliciosa e saudável para começar o dia com energia e sabor.

Seja você vegetariano ou apenas alguém em busca de alternativas mais nutritivas e sustentáveis, este artigo irá apresentar 18 ideias criativas para um café da manhã vegetariano que certamente agradarão seu paladar.

Vamos às receitas!

Café da manhã vegetariano

1. Smoothie Verde Revigorante

Ingredientes:

  • 1 banana madura
  • 1 xícara de espinafre
  • 1/2 xícara de abacaxi em cubos
  • 1/2 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de chá de mel

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. Sirva imediatamente e aproveite a energia do café da manhã vegetariano!

2. Tofu Scramble

Ingredientes:

  • 200g de tofu firme
  • 1/4 de cebola picada
  • 1/4 de pimentão vermelho picado
  • 1/4 de pimentão verde picado
  • 1/4 de tomate picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e os pimentões até ficarem macios.
  2. Adicione o tofu esfarelado e o tomate à frigideira.
  3. Cozinhe até o tofu absorver os sabores e ficar levemente dourado.
  4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. Sirva com torradas integrais.

3. Panquecas de Aveia e Banana

Ingredientes:

  • 1 banana madura
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Pitada de sal

Modo de Preparo:

  1. Em um liquidificador, misture a banana, a aveia, o leite de amêndoas, a canela, o fermento e o sal.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje a massa em pequenas porções.
  3. Cozinhe até que as panquecas estejam douradas de ambos os lados.
  4. Sirva com frutas frescas e um fio de mel.

4. Abacate Recheado

Ingredientes:

  • 1 abacate maduro
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo ralado (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Corte o abacate ao meio e remova o caroço.
  2. Retire um pouco da polpa para criar espaço para o ovo.
  3. Quebre um ovo em cada metade do abacate.
  4. Tempere com sal, pimenta e queijo ralado (se desejar).
  5. Asse no forno a 180°C por cerca de 15 minutos, até que o ovo esteja pronto.
  6. Sirva com torradas ou pão integral.

5. Mingau de Quinoa com Frutas

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de quinoa
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Frutas frescas (morangos, framboesas, mirtilos)
  • Mel a gosto

Modo de Preparo:

  1. Lave a quinoa e cozinhe-a em fogo baixo com o leite de coco e a baunilha até que fique macia.
  2. Sirva com frutas frescas e regue com mel.
  3. Este café da manhã vegetariano é uma explosão de sabores e texturas!

6. Smoothie Bowl de Manga e Coco

Ingredientes:

  • 1 manga madura
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • Granola
  • Coco ralado
  • Frutas para decorar

Modo de Preparo:

  1. Em um liquidificador, misture a manga e o leite de coco até obter um creme.
  2. Despeje o smoothie em uma tigela e cubra com granola, coco ralado e frutas.
  3. Este café da manhã vegetariano é perfeito para os dias quentes de verão.

7. Sanduíche de Abacate e Tomate

Ingredientes:

  • 2 fatias de pão integral
  • 1 abacate maduro
  • 1 tomate fatiado
  • Folhas de rúcula
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Amasse o abacate com um garfo e tempere com sal e pimenta.
  2. Espalhe o abacate amassado nas fatias de pão.
  3. Adicione o tomate e as folhas de rúcula.
  4. Feche o sanduíche e aproveite este café da manhã vegetariano simples e saboroso.

8. Omelete de Vegetais

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1/4 de pimentão vermelho picado
  • 1/4 de cebola picada
  • 1/4 de abobrinha picada
  • 1/4 de tomate picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo ralado (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Bata os ovos em uma tigela e reserve.
  2. Em uma frigideira, refogue os vegetais até que fiquem macios.
  3. Despeje os ovos batidos sobre os vegetais na frigideira.
  4. Cozinhe até que a omelete esteja firme.
  5. Se desejar, adicione queijo ralado por cima e deixe derreter.
  6. Dobre a omelete ao meio e sirva.

9. Bolinhos de Aveia e Banana

Ingredientes:

  • 2 bananas maduras esmagadas
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 de xícara de passas ou cranberries secas
  • 1/4 de xícara de nozes picadas
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de mel (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, misture as bananas esmagadas, a aveia, as passas, as nozes, a canela e o mel (se desejar).
  2. Forme bolinhos com a massa e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  3. Asse a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que estejam dourados.
  4. Esses bolinhos são ideais para um café da manhã vegetariano rápido e saudável.

10. Wrap de Café da Manhã Vegetariano

Ingredientes:

  • 1 tortilla de trigo integral
  • 2 ovos mexidos
  • Abacate fatiado
  • Tomate cereja cortado ao meio
  • Folhas de espinafre
  • Molho de iogurte com limão

Modo de Preparo:

  1. Espalhe os ovos mexidos na tortilla.
  2. Adicione as fatias de abacate, tomate e folhas de espinafre.
  3. Regue com o molho de iogurte com limão.
  4. Enrole o wrap e aproveite seu café da manhã vegetariano saboroso.

11. Smoothie de Proteína Vegetal

Ingredientes:

  • 1 scoop de proteína vegetal em pó
  • 1 xícara de leite de amêndoas
  • 1 banana
  • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
  • 1 colher de chá de cacau em pó
  • Cubos de gelo

Modo de Preparo:

  1. No liquidificador, misture a proteína vegetal, o leite de amêndoas, a banana, a manteiga de amendoim e o cacau em pó.
  2. Adicione cubos de gelo e bata até obter uma consistência cremosa.
  3. Este smoothie é uma excelente opção para um café da manhã vegetariano cheio de proteína.

12. Torradas de Abóbora e Cream Cheese

Ingredientes:

  • Fatias de pão integral
  • Abóbora cozida e amassada
  • Cream cheese vegetal
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

  1. Toste as fatias de pão integral.
  2. Espalhe uma camada de abóbora amassada sobre cada fatia.
  3. Adicione o cream cheese vegetal por cima.
  4. Tempere com sal, pimenta e salsinha picada.
  5. Sirva as torradas como uma opção de café da manhã vegetariano reconfortante.

13. Mingau de Chia com Frutas Vermelhas

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de sementes de chia
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1/2 xícara de frutas vermelhas (morangos, framboesas, mirtilos)
  • Mel a gosto

Modo de Preparo:

  1. Misture as sementes de chia com o leite de coco e deixe repousar por cerca de 30 minutos, ou até que a mistura adquira uma consistência de mingau.
  2. Sirva com frutas vermelhas por cima e um fio de mel.
  3. Este café da manhã vegetariano é rico em fibras e antioxidantes.

14. Waffle de Batata Doce

Ingredientes:

  • 1 batata doce grande cozida e amassada
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 de xícara de farinha de aveia
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • Pitada de sal

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, misture a batata doce, os ovos, a canela, a farinha de aveia, o fermento e o sal.
  2. Aqueça uma máquina de waffle e unte-a com um pouco de óleo.
  3. Despeje a massa na máquina e cozinhe até que os waffles fiquem dourados.
  4. Sirva com frutas frescas ou xarope de bordo para um café da manhã vegetariano indulgente.

15. Tapioca com Queijo Vegetariano e Tomate

Ingredientes:

  • Goma de tapioca
  • Queijo vegetal ralado
  • Tomate em rodelas
  • Orégano a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Aqueça uma frigideira antiaderente e adicione a goma de tapioca.
  2. Quando a tapioca começar a formar uma única camada, adicione o queijo vegetal ralado, o tomate em rodelas e o orégano.
  3. Dobre a tapioca ao meio, como um crepe, e cozinhe até que o queijo derreta.
  4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. Desfrute deste café da manhã vegetariano inspirado na culinária brasileira.

16. Muffins de Espinafre e Queijo Feta

Ingredientes:

  • 2 xícaras de espinafre picado
  • 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de muffin com forminhas de papel.
  2. Em uma tigela, misture o espinafre, o queijo feta e a cebola.
  3. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o ovo e o leite.
  4. Combine as duas misturas e tempere com sal e pimenta.
  5. Despeje a massa nas forminhas de muffin e asse por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem dourados.
  6. Estes muffins são perfeitos para um café da manhã vegetariano portátil.

17. Bowl de Açaí com Granola e Frutas

Ingredientes:

  • 1 pacote de polpa de açaí congelada
  • 1/2 banana
  • 1/2 xícara de granola
  • Frutas frescas (morangos, banana, kiwi)
  • Mel a gosto

Modo de Preparo:

  1. No liquidificador, misture a polpa de açaí e a banana até obter uma consistência cremosa.
  2. Despeje a mistura em uma tigela.
  3. Cubra com granola, frutas frescas e um fio de mel.
  4. Este café da manhã vegetariano é uma explosão de sabores e energia.

18. Cuscuz Marroquino com Vegetais

Ingredientes:

  • 1 xícara de cuscuz marroquino
  • 1 xícara de água fervente
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Legumes assados (abobrinha, cenoura, pimentão)
  • Passas
  • Amêndoas tostadas
  • Temperos a gosto (cúrcuma, cominho, canela)

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, despeje a água fervente sobre o cuscuz e deixe descansar por 5 minutos.
  2. Solte o cuscuz com um garfo e misture o azeite e os temperos.
  3. Adicione os legumes assados, passas e amêndoas tostadas.
  4. Este café da manhã vegetariano é uma homenagem à culinária marroquina, repleta de sabores exóticos.

Conclusão: Café da Manhã Vegetariano

Agora que você conhece essas 18 receitas criativas para um café da manhã vegetariano, você pode experimentar diferentes opções todas as manhãs e começar o dia com energia e sabor.

Lembre-se de personalizar essas receitas de acordo com suas preferências e ingredientes disponíveis.

O café da manhã vegetariano oferece uma variedade de pratos deliciosos e saudáveis que podem tornar suas manhãs ainda mais especiais. Bom apetite!

Fonte: Estilo Vegan.

Leia também:

Conheça o Receitas no Prato!

Dicas e receitas vegetarianas para incrementar o cardápio.

Refeições Vegetarianas para Atletas: 10 Opções de Nutrição Inteligente para o Alto Desempenho.

Receitas Vegetarianas para Festas: 18 Pratos Impressionantes para Ocasiões Especiais.

DEIXE UMA RESPOSTA

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui