Preparar legumes: 8 Dicas que vão te ajudar a ganhar tempo e sabor

0
1100

Os legumes são uma parte importante da nossa dieta, e prepará-los adequadamente pode trazer muitos benefícios à saúde. 

Além disso, sabemos que o sabor da comida é tão importante quanto a sua qualidade nutricional. 

Por isso, neste artigo, apresentaremos algumas dicas de como preparar legumes de forma saudável e saborosa.

Preparar Legumes

Por que é importante preparar legumes?

Preparar os legumes é importante porque ajuda a remover a sujeira e os resíduos indesejados, além de torná-los mais seguros para o consumo. 

Também pode melhorar a textura e o sabor, além de torná-los mais fáceis de cozinhar. Dependendo do método de preparação, também pode ajudar a preservar os nutrientes dos legumes.

Então, agora vamos ver as melhores dicas para preparar legumes…

1. Escolha os legumes certos

A primeira dica para preparar legumes é escolher os legumes certos. Legumes frescos são sempre a melhor opção. Eles têm mais nutrientes e um sabor mais intenso. 

Legumes congelados também são uma boa opção, pois são colhidos e congelados imediatamente, o que mantém seus nutrientes e sabor.

Certifique-se de escolher legumes que estejam maduros, mas não passados. Os legumes passados podem ter um sabor amargo e não terão tantos nutrientes. Além disso, verifique se não há partes machucadas ou mofadas.

2. Lave bem os legumes

Antes de preparar os legumes, é importante lavá-los bem. Isso pode ajudar a remover sujeira, bactérias e pesticidas. 

Lave os legumes em água corrente fria e esfregue-os levemente com as mãos ou uma escova macia. Se possível, escolha legumes orgânicos, que são cultivados sem o uso de pesticidas.

3. Corte os legumes adequadamente

O corte dos legumes pode afetar o sabor e a textura do prato final. Por exemplo, legumes cortados em pedaços grandes levarão mais tempo para cozinhar do que legumes cortados em pedaços menores. 

Legumes cortados em fatias finas podem cozinhar mais rapidamente e obter uma textura mais crocante.

Além disso, o corte dos legumes pode influenciar o sabor. Legumes cortados em pedaços maiores podem ter um sabor mais intenso, enquanto legumes cortados em pedaços menores podem ter um sabor mais suave.

4. Use temperos

Uma etapa importante de preparar legumes são os temperos. Eles podem adicionar sabor e aroma aos legumes. Alguns temperos populares incluem alho, cebola, ervas frescas, como manjericão, alecrim e tomilho, e especiarias, como páprica, cominho e curry.

Ao usar temperos, lembre-se de não exagerar. Use apenas o suficiente para realçar o sabor dos legumes. Além disso, evite temperos que contenham muito sal ou açúcar.

5. Cozinhe os legumes adequadamente

O cozimento adequado é importante para garantir que os legumes fiquem macios e saborosos. Existem várias maneiras de cozinhar legumes, como cozinhar a vapor, refogar, assar e grelhar.

Ao cozinhar legumes, certifique-se de não cozinhá-los demais. Legumes cozidos demais podem perder nutrientes e sabor. 

Além disso, certifique-se de não cozinhar os legumes em excesso em óleo ou manteiga, pois isso pode adicionar muitas calorias ao prato.

6. Experimente diferentes receitas para preparar legumes

Experimentar diferentes receitas é uma ótima maneira de descobrir novas maneiras de preparar legumes. 

Existem muitas receitas disponíveis, desde saladas simples e sopas até pratos mais elaborados, como ratatouille e curry de legumes.

Ao experimentar novas receitas, tente escolher receitas que usem legumes frescos e ingredientes simples.

Além disso, lembre-se de ajustar as quantidades de temperos e outros ingredientes de acordo com o seu gosto pessoal.

7. Adicione legumes aos seus pratos favoritos

Adicionar legumes aos seus pratos favoritos é uma ótima maneira de aumentar a ingestão de nutrientes e adicionar sabor e textura. 

Por exemplo, adicionar brócolis e cenoura ao macarrão com queijo pode adicionar sabor e nutrientes ao prato.

Além disso, adicionar legumes a pratos como omeletes, sanduíches e wraps pode torná-los mais saudáveis e saborosos.

8. Armazene os legumes adequadamente

Armazenar os legumes adequadamente pode ajudar a mantê-los frescos por mais tempo. Legumes frescos devem ser armazenados em um local fresco e escuro, como uma gaveta de legumes na geladeira.

Legumes cortados devem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira. Legumes cozidos devem ser armazenados na geladeira por até quatro dias.

Conclusão

Preparar legumes de forma saudável e saborosa pode ser fácil se você seguir algumas dicas simples. 

Escolha legumes frescos, lave-os bem, corte-os adequadamente, use temperos, cozinhe-os adequadamente, experimente diferentes receitas, adicione legumes aos seus pratos favoritos e armazene-os adequadamente. 

Com essas dicas, você pode desfrutar de legumes deliciosos e nutritivos em todas as suas refeições.

Leia também:

Conheça o Receitas no Prato!

Dicas e receitas vegetarianas para incrementar o seu cardápio.

Soja: Descubra 3 curiosidades interessantes sobre esse alimento versátil.

DEIXE UMA RESPOSTA

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui