Sem Glúten: 4 Receitas Veganas Deliciosas Opções Livres de Ingredientes Prejudiciais

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Enfim receitas veganas sem glúten! As receitas veganas têm ganhado cada vez mais destaque devido aos seus inúmeros benefícios para a saúde e para o meio ambiente. E para aqueles que também buscam evitar o glúten em sua alimentação, existe uma variedade incrível de opções saborosas e sem glúten disponíveis.

Neste artigo, vamos compartilhar quatro receitas veganas sem glúten deliciosas, acompanhadas de dicas para tornar essas preparações ainda mais incríveis.

Sem glúten
Gluten free food. Various pasta, bread and snacks on wooden background from top view. Healthy and diet concept.

Muffins de banana e aveia

Ingredientes:

  • 2 bananas maduras amassadas
  • 1 xícara de aveia sem glúten
  • 1/4 de xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de açúcar de coco
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de muffin.
  2. Em uma tigela, misture as bananas amassadas, a aveia, o leite de amêndoas, o óleo de coco, o açúcar de coco, o fermento e a canela.
  3. Despeje a massa nas forminhas de muffin e leve ao forno por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que estejam dourados.
  4. Espere esfriar antes de desenformar.

Dica: Para adicionar um toque especial aos muffins, experimente acrescentar pedaços de chocolate amargo ou nozes na massa antes de assar.

Quiche de legumes sem glúten

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de grão-de-bico
  • 1/4 de xícara de azeite
  • 3 colheres de sopa de água gelada
  • 1 abobrinha média cortada em cubos
  • 1 cenoura média ralada
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara de tofu firme esfarelado
  • 1/4 de xícara de leite vegetal
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture a farinha de grão-de-bico, o azeite e a água gelada até formar uma massa homogênea.
  2. Abra a massa em uma forma de quiche, cobrindo também as laterais.
  3. Em uma panela, refogue a abobrinha, a cenoura, o pimentão, a cebola e o alho até ficarem macios.
  4. Em outra tigela, amasse o tofu com o leite vegetal, o sal e a pimenta.
  5. Distribua os legumes refogados sobre a massa de quiche e, por cima, espalhe a mistura do tofu.
  6. Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

Dica: Experimente adicionar ervas frescas, como alecrim ou salsa, para dar um sabor extra à sua quiche.

Espaguete de abobrinha com molho pesto

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas médias
  • 1 xícara de folhas de manjericão
  • 1/4 de xícara de castanha de caju
  • 2 dentes de alho
  • Suco de 1 limão
  • 1/4 de xícara de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Com o auxílio de um spiralizer ou descascador, faça os espaguetes de abobrinha.
  2. Em um processador de alimentos, adicione as folhas de manjericão, a castanha de caju, o alho, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Bata até obter uma consistência de molho pesto.
  3. Em uma frigideira, salteie o espaguete de abobrinha por cerca de 3-4 minutos, ou até que fique macio. 4. Misture o molho pesto com o espaguete de abobrinha e sirva em seguida.

Dica: Para uma versão mais proteica desta receita, adicione tofu grelhado ou grão-de-bico torrado por cima antes de servir.

Bolachas de amêndoa e coco

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de amêndoa
  • 1 xícara de coco ralado sem açúcar
  • 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
  • 3 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/4 de colher de chá de sal

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma bandeja de bolachas com papel pergaminho.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, o coco ralado, o óleo de coco, o xarope de bordo, a essência de baunilha e o sal.
  3. Usando suas mãos, forme pequenas bolachas e coloque-as na bandeja.
  4. Asse por cerca de 10-12 minutos, ou até que fiquem douradas. Deixe esfriar completamente antes de remover do forno.

Dica: Para um toque extra de sabor, depois de esfriar, mergulhe metade da bolacha em chocolate amargo derretido e está pronta mais uma receita vegana sem glúten.

Conclusão – Receitas veganas sem glúten

Não há necessidade de sacrificar o sabor ao seguir uma dieta vegana e sem glúten. Há um número infinito de receitas deliciosas disponíveis, e esperamos que essas quatro sejam apenas o começo de sua nova aventura culinária!

Fonte: Desafio 21 dias sem carne.

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