Receitas veganas rápidas: 10 receitas rápidas e práticas para o dia a dia

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Será que existem receitas veganas rápidas? E a resposta é, claro que sim! A vida agitada muitas vezes nos deixa com pouco tempo para cozinhar refeições elaboradas. No entanto, ser vegano não significa abrir mão de refeições deliciosas e nutritivas.

Aqui estão algumas receitas veganas rápidas e práticas para o seu dia a dia, garantindo que você se alimente bem mesmo nos momentos mais corridos.

Receitas veganas rápidas

1.Receitas Veganas Rápidas: Wrap de Legumes e Hummus

Ingredientes:

  • Tortilhas de trigo integral
  • Hummus (caseiro ou comprado pronto)
  • Legumes picados (cenoura, pepino, pimentão)
  • Folhas de espinafre ou alface

Modo de Preparo:

  1. Espalhe uma camada generosa de hummus em uma tortilha.
  2. Distribua os legumes picados e as folhas de espinafre ou alface por cima.
  3. Enrole a tortilha e corte ao meio. Está pronto para saborear!

2. Receitas Veganas Rápidas: Macarrão com Molho de Tomate e Abacate

Ingredientes:

  • Macarrão de sua escolha
  • Molho de tomate vegano (pronto ou caseiro)
  • 1 abacate maduro
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho: misture o abacate amassado com o suco de limão, sal e pimenta.
  3. Escorra o macarrão e misture com o molho de tomate e o molho de abacate.

3. Receitas Veganas Rápidas: Salada de Grão-de-Bico

Ingredientes:

  • 1 lata de grão-de-bico cozido, escorrido
  • Legumes picados (tomate, pepino, cebola roxa)
  • Folhas de hortelã fresca
  • Azeite de oliva e vinagre balsâmico a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, misture o grão-de-bico, os legumes picados e as folhas de hortelã.
  2. Regue com azeite de oliva e vinagre balsâmico.
  3. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.

4. Receitas Veganas Rápidas: Tofu Mexido de Micro-ondas

Ingredientes:

  • 100g de tofu firme, esfarelado
  • Legumes picados (pimentão, cebola, espinafre)
  • Sal, pimenta e açafrão a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em um recipiente adequado para micro-ondas, misture o tofu, os legumes picados, o sal, a pimenta e o açafrão.
  2. Cozinhe no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até que o tofu esteja aquecido e os legumes estejam macios.

5. Receitas Veganas Rápidas: Bowl de Quinoa e Legumes

Ingredientes:

  • 1 xícara de quinoa cozida
  • Legumes variados cozidos (brócolis, cenoura, abobrinha)
  • Grão-de-bico cozido
  • Folhas de espinafre
  • Molho de tahine (tahine, suco de limão, alho, água)
  • Sementes de girassol para decorar

Modo de Preparo:

  1. Em um prato fundo, monte uma base de quinoa cozida.
  2. Distribua os legumes cozidos, o grão-de-bico e as folhas de espinafre.
  3. Regue com o molho de tahine.
  4. Finalize com sementes de girassol para um toque crocante.

6. Receitas Veganas Rápidas: Sopa Cremosa de Abóbora

Ingredientes:

  • 1 abóbora média, descascada e cortada em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de chá de curry em pó
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • Leite de coco
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione os cubos de abóbora e refogue por mais alguns minutos.
  3. Tempere com curry em pó, gengibre em pó, sal e pimenta.
  4. Despeje o caldo de legumes na panela e cozinhe até que a abóbora esteja macia.
  5. Use um liquidificador de imersão para transformar a sopa em um creme.
  6. Acrescente um pouco de leite de coco para dar cremosidade.
  7. Aqueça a sopa e sirva com croutons ou sementes de abóbora torradas.

7. Receitas Veganas Rápidas: Smoothie Verde

Ingredientes:

  • 1 banana congelada
  • 1 xícara de espinafre
  • 1/2 abacate
  • 1 xícara de leite vegetal (amêndoa, aveia, coco)
  • 1 colher de chá de sementes de chia
  • Gotas de extrato de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador.
  2. Bata até obter uma consistência cremosa.
  3. Despeje em um copo e polvilhe sementes de chia por cima.

8.Receitas Veganas Rápidas: Brownie Vegano de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
  • 1/2 xícara de leite vegetal (amêndoa, aveia, soja)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 xícara de gotas de chocolate vegano

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada.
  2. Em uma tigela, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal.
  3. Em outra tigela, combine o açúcar mascavo, o óleo de coco, o leite vegetal e o extrato de baunilha.
  4. Misture os ingredientes secos com os molhados até formar uma massa homogênea.
  5. Incorpore as gotas de chocolate na massa.
  6. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
  7. Deixe esfriar antes de cortar em pedaços.

9. Receitas Veganas Rápidas: Pudim de Chia e Coco

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de sementes de chia
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo (ou outro adoçante natural)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Frutas frescas para decorar

Modo de Preparo:

  1. Em um recipiente, misture as sementes de chia, o leite de coco, o xarope de bordo e o extrato de baunilha.
  2. Mexa bem e deixe repousar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou até a mistura engrossar.
  3. Na hora de servir, coloque o pudim em taças individuais e decore com frutas frescas.

10. Receitas Veganas Rápidas: Sorvete de Banana e Manteiga de Amendoim

Ingredientes:

  • 3 bananas maduras congeladas
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • Toppings de sua escolha (canela, nibs de cacau, nozes)

Modo de Preparo:

  1. Em um processador de alimentos, processe as bananas congeladas até obter uma consistência de sorvete.
  2. Adicione a manteiga de amendoim e processe novamente para incorporar.
  3. Sirva o sorvete em tigelas individuais e adicione os toppings de sua preferência.

Conclusão

Estas receitas veganas rápidas são perfeitas para diversas ocasiões e proporcionam refeições equilibradas e deliciosas. Lembre-se de que escolher uma dieta à base de plantas é uma forma poderosa de promover sua saúde, cuidar do meio ambiente e contribuir para a redução do sofrimento animal. Desfrute da variedade de sabores e texturas que as refeições veganas têm a oferecer!

Com essas receitas de sobremesas veganas, você pode satisfazer seu paladar com doces irresistíveis e livre de ingredientes de origem animal.

Lembre-se de que a culinária vegana oferece uma ampla gama de opções deliciosas que não comprometem seu compromisso com uma dieta consciente e saudável.

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