Curiosidades sobre o limão: 5 curiosidades para você conhecer de perto esse fruto

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O limão é uma das frutas que tem despertado muito interesse entre estudiosos, uma vez que é amplamente utilizada na culinária. Assim, o que não faltam são curiosidades sobre o limão.

Originário da Ásia, esse fruto é apreciado em todo o mundo, uma vez que proporciona um sabor único e diferenciado para os mais diversos pratos.

Atualmente, há aproximadamente 100 espécies distintas de limão catalogadas, sendo que no Brasil as variedades mais conhecidas são o limão galego e o limão tahiti. Porém, existem várias outras curiosidades sobre o limão e abaixo vamos apresentar algumas delas. Confira!

Curiosidades sobre o limão

Curiosidades sobre o limão: Amplo uso na culinária

O limão é amplamente utilizado na culinária de várias formas. Aqui estão algumas maneiras comuns de usar o limão na culinária: 

  • Tempero: O suco de limão é usado como tempero em uma ampla variedade de pratos, desde saladas até frutos do mar, aves, carnes e vegetais. Ele adiciona um sabor cítrico e ácido, realçando os sabores dos alimentos
  • Molhos e Marinadas: O limão é frequentemente usado para fazer molhos e marinadas. O suco de limão ajuda a quebrar as fibras da carne, tornando-a mais macia, e adiciona um toque de acidez ao prato;
  • Sobremesas: O limão é um ingrediente popular em sobremesas, especialmente em tortas de limão, mousses, bolos, sorvetes e suflês. O seu sabor ácido e refrescante acrescenta um toque especial às preparações doces;
  • Bebidas: O suco de limão é usado em várias bebidas, como limonadas, chás gelados, coquetéis e caipirinhas. O seu sabor cítrico e refrescante é apreciado em bebidas durante todo o ano;
  • Molhos e Acompanhamentos: Além do suco, a casca de limão ralada ou raspada é usada para dar sabor e aroma a molhos, cremes, risotos, saladas e outros pratos. Ela adiciona um toque cítrico e perfumado;
  • Adereços: Fatias de limão são frequentemente usadas como guarnição em pratos, especialmente em frutos do mar, saladas e bebidas. Além de adicionar um toque visual, elas também podem ser espremidas para liberar seu suco fresco.

Curiosidades sobre o limão: Ele pode ser amarelo

Embora pareça surpreendente, algumas variedades de limão podem adquirir uma coloração amarela quando estão maduras. 

Inclusive, um exemplo disso é o limão-taiti, que desenvolve essa tonalidade quando está completamente maduro. 

No entanto, por motivos comerciais, os produtores geralmente não permitem que a fruta atinja esse estágio de maturação.

Isso porque, o limão pode acabar sendo confundido com as limas no mercado. Interessante, não é mesmo?

Curiosidades sobre o limão: A sua origem é da Ásia

Embora não haja estudos definitivos que comprovem essa informação, acredita-se que a origem do limão tenha ocorrido no sudeste asiático, possivelmente na região da Indonésia. 

Antes do século X d.C., não havia relatos de limões em outras partes do mundo, até que, de acordo com teorias, comerciantes árabes começaram a transportar a fruta da Índia para diferentes regiões. 

Então, somente nos séculos XII ou XIII é que o limão começou a ser avistado em áreas mais ocidentais, trazido por navegadores que retornavam às suas terras natais.

Curiosidades sobre o limão: Melhora a concentração 

O limão tem sido utilizado há muito tempo na prática da aromaterapia, onde o seu aroma é utilizado para auxiliar na concentração e aumentar o estado de alerta. 

Por essa razão, aqueles que adotam esse tipo de tratamento geralmente mantêm um limão por perto durante os estudos ou o trabalho. 

Acredita-se que o cheiro do limão possa ter efeitos estimulantes e revigorantes, contribuindo para um maior foco mental e produtividade.

Essas são apenas algumas das curiosidades sobre o limão e fica claro que essa fruta precisa fazer parte da sua dieta, não é mesmo?

Curiosidades sobre o limão: O que faz o limão ser ácido?

O limão possui essa característica azeda por causa da presença de um ácido tricarboxílico chamado ácido cítrico. Ele também está presente nos abacaxis, laranjas, tangerinas e toranjas, por exemplo.

Esse ácido é formado por três grupos de carboxila (-COOH) em sua estrutura molecular e quando interage com as papilas gustativas localizadas na parte lateral da língua, temos a sensação de acidez no paladar.

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