Coxinha de Frango: 2 Receitas Dessa Delícia Típica Brasileira

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A coxinha de frango é um quitute brasileiro irresistível que conquista paladares em todas as regiões do país. Seja em festas, lanches da tarde ou até mesmo como petisco em reuniões informais, a coxinha de frango é sempre bem-vinda.

Neste artigo, vamos explorar a arte de preparar essa iguaria em casa, proporcionando momentos de sabor e alegria.

Siga nossas receitas e dicas, e em breve, você estará saboreando coxinhas de frango feitas por você mesmo.

Coxinha de Frango

Coxinha de Frango Tradicional: Uma Receita Clássica e Irresistível

A coxinha de frango é um petisco adorado por todos os brasileiros, e a versão tradicional é uma verdadeira obra-prima culinária. Nesta receita, vamos explorar o passo a passo para criar coxinhas de frango irresistivelmente crocantes por fora e suculentas por dentro. Prepare-se para surpreender os paladares com esta delícia tradicional.

Ingredientes:

Para a Massa:

  • 2 xícaras (chá) de caldo de frango
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Para o Recheio:

  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 tomate picado
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Para Empanar e Fritar:

  • 3 ovos batidos
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo:

  1. Prepare a Massa:
    1. Em uma panela, aqueça o caldo de frango com a margarina e o sal.
    2. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até a massa desgrudar da panela.
    3. Continue mexendo por mais alguns minutos até obter uma massa homogênea. Reserve.
  2. Prepare o Recheio:
    1. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
    2. Adicione o frango desfiado e o tomate, cozinhando até o tomate desmanchar.
    3. Tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto. Reserve.
  3. Montagem:
    1. Pegue porções da massa e abra na palma da mão.
    2. Coloque uma porção do recheio no centro e feche a massa, moldando no formato característico de coxinha.
  4. Empanamento e Fritura:
    1. Passe cada coxinha no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
    2. Aqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas até ficarem douradas por igual.
  5. Sirva e Aprecie:
    1. Retire as coxinhas da fritura e coloque-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
    2. Sirva quente, acompanhada de um bom molho de pimenta ou de sua preferência.

Dicas para Aprimorar:

  1. Recheio Cremoso: Adicione um toque especial ao recheio misturando requeijão cremoso ao frango desfiado.
  2. Massa Aromática: Acrescente uma pitada de noz-moscada à massa para um aroma irresistível.
  3. Congelamento: Prepare uma grande quantidade e congele as coxinhas antes de fritar. Assim, você terá petiscos deliciosos sempre à mão.

Receita Coxinha de Frango Prática e Rápida

Vamos para uma receita prática e rápida de coxinha de frango, que certamente será um sucesso em sua casa.

Ingredientes:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de caldo de frango
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo:

  1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
  2. Adicione o frango desfiado, refogando por mais alguns minutos.
  3. Acrescente a farinha de trigo, mexendo bem.
  4. Adicione o caldo de frango, o leite, o sal e a pimenta. Cozinhe até obter um creme homogêneo.
  5. Deixe esfriar e modele as coxinhas.
  6. Passe as coxinhas na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourarem.

Dicas para Incrementar sua Coxinha de Frango

Agora que você dominou a receita clássica, que tal algumas dicas para tornar suas coxinhas ainda mais irresistíveis?

  1. Recheio Surpresa: Experimente adicionar um cubinho de queijo no centro do recheio antes de modelar as coxinhas. O resultado será uma explosão de sabor a cada mordida.
  2. Massa Diferenciada: Substitua parte da farinha de trigo por batata cozida e amassada. Isso dará uma textura única à massa, deixando-a mais macia e saborosa.
  3. Empanado Especial: Adicione temperos à farinha de rosca para um empanado mais aromático. Ervas finas, queijo parmesão ralado ou até mesmo páprica são ótimas opções.
  4. Variedade de Molhos: Sirva suas coxinhas com diferentes molhos, como mostarda com mel, maionese temperada ou até mesmo um molho de pimenta caseiro.

Conclusão: Delicie-se com Sua Própria Coxinha de Frango

Preparar coxinha de frango em casa é mais do que uma atividade culinária; é uma celebração da tradição brasileira e da paixão pela boa comida. Com a receita clássica e as dicas de incremento, agora você está pronto para surpreender amigos e familiares com suas habilidades culinárias.

Fonte: Panelinha.

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