Bacalhau ao forno: Receita simples, prática e 7 dicas incríveis de acompanhamento.

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A semana santa pede uma receita de bacalhau ao forno. Afinal de contas, a bacalhoada por si só já é a protagonista de um almoço de Páscoa, por exemplo.

O bom é que ao contrário do que você possa imaginar, é muito simples preparar essa delícia. Isso porque, existem vários modos de preparo, desde o mais simples até o tradicional.

Então, hoje você vai conferir como fazer a receita de bacalhau ao forno. Separamos duas receitinhas para você escolher a melhor para você preparar. Confira!

Bacalhau ao Forno

Bacalhau ao forno tradicional

A receita de bacalhoada tradicional é ótima para preparar no almoço de família da Páscoa. É simples de fazer e rende 16 porções. 

Ingredientes

  • 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado;
  • 1 kg de batatas cortadas em rodelas;
  • 1 pimentão cortado em tiras;
  • 4 tomates picados;
  • 4 ovos cozidos cortados em rodelas;
  • 1 cebola em rodelas;
  • 1 folha de louro;
  • 4 dentes de alho cortados;
  • Azeitona preta cortada em lascas;
  • 50 ml de azeite de oliva;
  • 50 ml de vinho branco seco;
  • 4 folhas de manjericão;
  • Salsinha picada e cebolinha verde picada; 
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Agora é só seguir o passo a passo para não ter erros na hora de preparar. Veja:

  • Coloque o bacalhau em uma panela com água e deixe cozinhar por 10 minutos. Então, escorra e espere o peixe esfriar;
  • Remova a pele e as espinhas do bacalhau e reserve;
  • Cozinhe as batatas em uma panela com sal e folha de louro. Leva em média 10 minutos para as batatas ficarem macias. Depois é só reservar;
  • Adicione 3 colheres de azeite em uma frigideira e refogue o pimentão e a cebola. Depois acrescente o vinho branco, mexa bem e junte a azeitona preta. Acerte o sal e use a pimenta-do-reino a gosto;
  • Em um refratário grande, vá adicionando os pedaços de bacalhau e as batatas cortadas em rodelas;
  • Espalhe o pimentão por cima e a cebola e leve ao forno por 30 minutos;
  • Enquanto cozinha, adicione o azeite na frigideira e frite o alho, junte o tomate picado e deixe refogar. Então, reserve;
  • Assim que o bacalhau sair do forno, decore com os ovos cozidos, adicione salsinha, cebolinha e as folhas de manjericão;
  • O molho que você reservou anteriormente feito com alho e tomate, deve ser agora adicionado ao bacalhau e regue com um pouco de azeite;
  • Leve novamente o refratário para o forno e deixe por 3 minutos, apenas para aquecer;
  • Agora seu bacalhau ao forno está pronto para ser servido.

Bacalhau ao forno simples

Se você quer preparar uma bacalhoada simples, mas ainda deliciosa, essa é a receita certa para você fazer. Acompanhe!

Ingredientes

  • 4 postas de bacalhau dessalgado;
  • 5 batatas grandes;
  • 1 cebola cortada em rodelas;
  • Pimenta de cheiro picada;
  • 1 dente de alho;
  • 1 pimentão verde picado;
  • Suco de 4 limões;
  • Coentro, pimenta do reino e azeite de oliva a gosto;
  • Margarina.

Modo de preparo

  • Coloque o bacalhau em um recipiente e tempere-o com alho amassado, pimenta do reino e o suco de limão. Então, reserve;
  • Em outra panela, cozinhe as batatas e assim que elas estiverem prontas, corte-as em rodelas e reserve;
  • Em outro recipiente, adicione o pimentão, suco de limão, tomates, cebola, coentro e a pimenta de cheiro, misture bem;
  • Agora é a hora da montagem: comece untando o refratário com margarina e adicione as batatas em rodelas formando uma camada, depois junte a mistura feita com o pimentão e vá colocando o bacalhau. Faça quantas camadas for necessário;
  • Por fim, regue com azeite e leve ao forno até dourar. Agora é só servir.

Dicas de acompanhamento: Bacalhau ao forno

Para acompanhar a bacalhoada, alguns pratos podem simples podem ser preparados, como:

  • Salada de grão de bico e azeitonas;
  • Batatas ao murro;
  • Purê de feijão branco;
  • Salpicão;
  • Legumes grelhados;
  • Arroz branco ou arroz à grega;
  • Farofa de banana da terra.

Então, essas são apenas algumas sugestões. Afinal de contas, o bacalhau ao forno pode ser servido só, pois ele é mais do que suficiente. 

No entanto, para que fique ainda mais delicioso, vale a pena incrementar com os acompanhamentos. 

Tradição à Mesa: Bacalhau ao Forno

Celebração da Semana Santa: A semana santa é marcada por tradições culinárias que remontam a séculos de cultura e devoção. O bacalhau ao forno se destaca como a estrela principal desses momentos de celebração, trazendo à mesa um sabor que transcende o paladar.

Variedade de Preparações: Com diferentes modos de preparo, o bacalhau ao forno permite a adaptação às preferências de cada um. Das receitas tradicionais às mais simples, todas trazem a essência da Páscoa e da renovação.

Aprecie o Sabor da Tradição

Escolha o Seu Estilo: Seja você um entusiasta da culinária tradicional ou um amante das preparações mais simples, há uma versão de bacalhau ao forno que vai encantar seu paladar. Escolha entre as receitas apresentadas e mergulhe nesse sabor único da Páscoa.

Culinária em Família: Preparar o bacalhau ao forno é uma oportunidade de reunir a família na cozinha. Compartilhem momentos de cumplicidade enquanto cortam, temperam e montam o prato, criando memórias que irão durar por gerações.

Harmonize com Acompanhamentos Deliciosos

Elevando o Sabor: Além do bacalhau ao forno, os acompanhamentos são parte crucial de uma refeição saborosa e memorável. Combinar o prato principal com opções cuidadosamente selecionadas enriquece a experiência gastronômica.

Festival de Sabores: Explore uma variedade de opções para acompanhamentos e transforme sua refeição em um verdadeiro festival de sabores. Cada prato complementar traz nuances que se entrelaçam e agradam a todos os paladares.

Celebre com Comida e Companhia

Momentos de União: Independentemente da receita escolhida e dos acompanhamentos servidos, o bacalhau ao forno é um convite à união. Envolva-se com as tradições culinárias, compartilhe risadas e desfrute do calor humano que os momentos à mesa proporcionam.

Deleite à Páscoa: Ao apreciar o bacalhau ao forno e seus acompanhamentos, você não está apenas saciando sua fome, mas também honrando uma rica tradição que transcende gerações. Celebre a Páscoa com pratos que aquecem o coração e criam memórias inesquecíveis.

Conclusão

O bacalhau ao forno é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que combina muito bem com o almoço da Páscoa. Vale a pena preparar e surpreender a família! 

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